Pollo con le patate

Anche di questa ricetta ci sono 12.000 varianti, questa è la versione della mia famiglia.

Ingredienti:
1 pollo a pezzi
1 kg di patate
1 cipolla
pangrattato, prezzemolo, sale, pepe, olio e.v.o., formaggio grattugiato (preferibilmente pecorino)

Sbucciare e tagliare a fette le patate e metterle in una ciotola , unirvi la cipolla a fette, olio, sale e prezzemolo. Lavare ed asciugare il pollo, e fare “asciugare” a fuoco medio in una padella antiaderente.
Accederne il forno a 180°, sistemare in una teglia uno strato di patate (solo patate…la cipolla potrebbe bruciare e quindi dare al piatto un cattivo gusto), adagiarvi i pezzi di pollo e coprire con delle altre patate. Aggiustare di sale e pepe, spolverare la superficie con il pangrattato e il pecorino ed infornare dopo aver coperto la teglia con della carta alluminio.

Trascorsi 20 minuti scoprire la teglia e far gratinare.

p.s.: mi si è crashiata la scheda della macchina fotografica (“poco male! viste le brutte foto” direte voi). se riesco a recuperare qualcosina le inserico.

One thought on “Pollo con le patate

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